2011 PETIT ENIRA Bessa Valley, 0,75l, Ognianovo, Bulgarien

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Literpreis 10,53 €/L
Artikelnummer BG 12129
EAN-Code 3800212541295
Bezeichnung Petit Enira Bessa Valley
Jahrgang 2011
Volumen 0,75 l
Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Erzeuger Kellerei „Bessa Valley“, Ognianovo, Bulgarien
Rebsorten Merlot: 78%; Syrah: 15%; Petit Verdot: 5%; Cabernet Sauvignon: 2%
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 10 bis 12 Monate Fassreife, 30 % der Zeit in zweijährigen und 70 % der Zeit in dreijährigen französischen Eichenfässer
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Serviertemperatur 17-19 °C
Alkohol 14,5 % vol.
Restsüße 3,1 g/l
Gesamtsäure 4,9 g/l
Geschmacksrichtung trocken
Charakterisierung Himbeeren, Kirschen und Vanille in der Nase, dezente Holznote. Samtige Power, rote Früchte, gefolgt von süßen Tanninen. Am Gaumen mittelgewichtig, körperreich und ohne jede Bitterkeit im Abgang. Ein Wein, der den Weingärten der Kellerei perfekt widerspiegelt und 3-4 Jahre noch reifen kann.
Informationen Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Kalte Mazeration der ganzen Trauben (3 bis 5 Tage bei 14-16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt unter Zugabe bestimmter Hefestämme für 8-10 Tage bei 26-28°C, um einen Restzuckerwert von 3 bis 4 g/l zu erreichen. Danach folgt die Mazeration über 5 bis 8 Tage in 10 m3 thermoregulierten Betontanks. Die malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) vollzieht sich in den Fässern und in Tanks, danach reift der Wein für etwa 10 bis 12 Monate in Barriques (30% zwei- und 70% dreijährige französischen Eichenfässer). Der Ertrag liegt bei 45 hl/ha. Jährliche Produktion 215 000 Flaschen. Das Weingut Bessa Valley, ein Graf Stephan von Neipperg Projekt,umfasst ca 300 Hektar in der Pazardjik Region, von denen 140 Hektar bereits mit französischen Rebsorten (Merlot 53%, Syrah (25%), Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (10%) bepflanzt worden sind. Hauptsächlich wird die Produktion und die Ernte von Topqualitäten durch eine Bepflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und eine maximale Ernte von 50 Hektoliter pro Hektar im Bessa Valley kontrolliert. Eine moderne Infrastruktur und eine gute Ausstattung steht dem Team vom Bessa Valley zur Verfügung, um sicher zu stellen, dass aus den Trauben ein Wein mit hoher Qualität gemacht, bei dem die Qualität viel wichtiger ist als die Menge. Der Name des Weinkellers „Bessa Valley“ bedeutet „das Tal der Bessen“ (ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat). Die sehr gute Balance zwischen Regen und Temperaturniveau, die für Produktion von Qualitätsweintrauben notwendig sind. Die Weinberge sind auf dem Südhügel (4-6 Grad) angebaut, und zwischen ihnen verlaufen leichte Luftströmungen, die zu einer guten Lüftung und Formierung von Aromaten beitragen. Der Weinkeller hat eine Kapazität für Weintraubenvinifizierung von 50 Tonen Trauben. Die Behälter sind aus Beton ausgearbeitet, der einen besseren Austausch, eine Stabilität und Balance des Rotweins sichert. Der Weinkeller besitzt eine Produktionskapazität von 1 Mio. Flaschen Wein und eine Möglichkeit für Verarbeitung von 1000 Tonen Weintrauben nach klassischen französischen Technologien. Der Wein wird in französischen Fässern der Art “Barrique“ gelagert.
Empfehlung zu mildem, zartem Braten, Wild, edlem Käse und solo
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Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Import und Vertrieb: Bossev Weinmarketing Dresden - Edle bulgarische Weine, Obstbrände und Feinkost.

Anzahl:

  • Artikelnummer: BG 12129
  • Hergestellt von: Kellerei Bessa Valley Ognjanovo


Dieser Artikel wurde am Montag, 10. Dezember 2012 eingetragen.

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