2016 CABERNET SAUVIGNON by ENIRA, Bessa Valley, 0,75l, Ognianovo

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Literpreis 11,87 €/L
Artikelnummer BG 15150
EAN-Code 3800212542353
Bezeichnung Cabernet by Enira Bessa Valley
Jahrgang 2016
Volumen 0,75 l
Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Erzeuger Kellerei „Bessa Valley“, Ognianovo
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 8 - 10 Monate Fassreife
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Alkohol 14,5 % vol.
Restsüße 2,4 g/l
Gesamtsäure 5,6 g/l
Geschmacksrichtung trocken
Charakterisierung Wunderschöne rote Granatfarbe, starke Fruchtaromen, typisch für die Sorte Geschmacksbukett, dichter und runder Körper, gefolgt von einer perfekten Bilanz zwischen weichen Eichentanninen und die Fruchtaromen der Weintrauben. Die Aromen von Heidelbeeren und Himbeeren, sowie ein langer und pikanter Nachgeschmack kennzeichnen diesen überwältigenden Wein. Ein Wein, der den Weingärten der Kellerei perfekt widerspiegelt und 3-4 Jahre noch reifen kann.
Informationen Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Kalte Mazeration der ganzen Trauben (3 bis 5 Tage bei 14-16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks. Jährliche Produktion von diesem Wein - 230 000 Flaschen. Das Weingut Bessa Valley, ein Graf Stephan von Neipperg Projekt,umfasst ca 300 Hektar in der Pazardjik Region, von denen 140 Hektar bereits mit französischen Rebsorten Merlot (53%), Syrah (25%), Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (10%) bepflanzt worden sind. Hauptsächlich wird die Produktion und die Ernte von Topqualitäten durch eine Bepflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und eine maximale Ernte von 50 Hektoliter pro Hektar im Bessa Valley kontrolliert. Eine moderne Infrastruktur und eine gute Ausstattung steht dem Team vom Bessa Valley zur Verfügung, um sicher zu stellen, dass aus den Trauben ein Wein mit hoher Qualität gemacht, bei dem die Qualität viel wichtiger ist als die Menge. Der Name des Weinkellers „Bessa Valley“ bedeutet „das Tal der Bessen“ - ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat. Die gute Balance zwischen Niederschlags- und Temperaturniveau ist für die Produktion von Qualitätsweintrauben besonders günstig. Die Weinberge sind auf dem Südhügel (4-6 Grad) angebaut, und zwischen ihnen verlaufen leichte Luftströmungen, die zu einer guten Lüftung der Trauben beitragen. Momentan wird nur Rotwein produziert. Der Weinkeller hat eine Kapazität für Weintraubenvinifizierung von 50 Tonen Trauben. Die Behälter sind aus Beton ausgearbeitet, die einen besseren Austausch, eine Stabilität und Balance des Rotweins sichert. Der Weinkeller besitzt eine Produktionskapazität von 1 Mio. Flaschen Wein und eine Möglichkeit für Verarbeitung von 1000 Tonen Weintrauben nach klassischen französischen Technologien. Der Wein wird in französischen Fässern der Art “Barrique“ gelagert.
Empfehlung mildem, zartem Braten, Wild, edlem Käse und solo
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Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite

Anzahl:

  • Artikelnummer: BG 15150
  • Hergestellt von: Kellerei Bessa Valley Ognjanovo

Dieser Artikel wurde am Samstag, 28. Februar 2015 eingetragen.

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