KAISERKAMM (SCHWEINENACKEN) "TRAKIA", 260 Gramm

€9.88

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3,80 €/100g
Artikelnummer BG 251453
Bezeichnung KAISERKAMM (SCHWEINENACKEN) "TRAKIA" Luftgetrocknete Delikatesse nach TD 2602-06, Los-Nr. 2602005
Erzeuger Lebensmittel ZHIKA GmbH, 6300 Haskovo, Plovdivska Str. 31, Republik Bulgarien,Lizenz-Nr.: BG 2604004 EO
Zutaten Schweinefleisch, Kochsalz, Zucker, Gewürze: Weißwein, Paprika, Bockshornklee, Knoblauch, Konservierungsstoff: Natrium Nitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Wursthülle: nicht zum Verzehr geeignet, Aufbewahrung bei 0 bis 8°C und Luftfeuchtigkeit von 70%.
Mindesthaltbarkeit bis 04.10.2018 (vakuumverpackt bei 0 bis 8°C)
Nährwerte pro 100 g Energiewert 1485 kJ/355 Kcal, Fettgehalt 26,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g, Eiweißgehalt 29 g, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,9 g, Salz 4,5 g
Preis pro Stück 260 g 9,88 € (3,80 € pro 100 g)
Informationen Die ersten Informationen über die Sovaten – die Pioniere der Wurstherstellung in Bulgarien stammen aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Am Anfang des 19. Jahrhunderts verordnete die türkische Verwaltung in allen größeren Städten in den bulgarischen Gebieten die Errichtung von Salhanen – Schlachthöfen. Im 19. Jahrhundert wird die Wurstherstellung vor allem in den privaten Haushalten betrieben, es wurden traditionell luftgetrocknete Fleischprodukte wie Lukanki, Sudshutzi, Pastarma und File hergestellt. Seit bald 40 Jahren erhalte und entwickle ich weiter die Wursttradition meiner Familie. 1994 habe ich die Initiative ergriffen, gründete meine Firma „Zhika“ und begann mit der Projektierung meines Betriebes. Im Jahr 2004 war unser Betrieb der erste in der Region um Haskovo, der die Erzeugerkette bei der Herstellung von Fleischlebensmittel gemäß der Verordnung 178 EU eingeführt hatte. Heute sind wir im Stande die Erzeugerkette vom Bauernhof im Dorf Klokotnitza bis zu der Fleischtheke in Brussel. „Zhika“ ist unter den ersten bulgarischen Betrieben, die die Erlaubnis der Europäischen Kommission bekommen haben, bulgarische Delikatessen nach traditionellen Technologien herzustellen. Seit 17 Jahren führen wir unsere Wohltätigkeitsinitiative „Weihnachtstisch“ durch und spenden Fleischerzeugnisse der Firma „Zhika“ verschiedenen sozialen Einrichtungen in der Region Haskovo. Seit 2007 sponsert Firma „Zhika“ die Sportler und Sportlerinnen vom Special Olympic Bulgarien. Die Erhaltung und die Weiterentwicklung der bulgarischen Fleischverarbeitungstraditionen brauchen Forschung und Unterstützung. 2007 haben wir die Stiftung „Bulgarische Fleischtradition“ gegründet mit dem Ziel, bei den bulgarischen Verbrauchern die Wiedergeburt der traditionellen Erzeugnisse anzuregen und die westeuropäischen Verbraucher mit dem geschmacklichen Reichtum der alten bulgarischen Erzeugnissen bekannt zu machen. 2009 gehörte unsere Firma zu den Initiatoren und Mitbegründer der Vereinigung „Traditionelle luftgetrocknete Fleischerzeugnisse“, deren Ziel ist es, den Schutz der traditionellen Erzeugnisse gemäß Standard EU Nr.: 1151/2012 des EU-Rates
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  • Artikelnummer: BG 251453

Dieser Artikel wurde am Donnerstag, 15. Oktober 2015 eingetragen.

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