RINDKAISER PASTARMA ZHIKA, 215 Gramm

€10.19

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4,74 €/100g
Artikelnummer BG 251454
Bezeichnung RINDKAISER PASTARMA ZHIKA, Luftgetrocknete Delikatesse nach TD 2604 – 06, Los-Nr.2604,
Erzeuger Lebensmittel ZHIKA GmbH, 6300 Haskovo, Plovdivska Str. 31, Republik Bulgarien,Lizenz-Nr.: BG 2604004 EO
Zutaten Rindfleisch von der Keule, Schulter oder Filet, Kochsalz, Zucker, Gewürze: Weißwein, Paprika, Bockshornklee, Knoblauch Konservierungsstoff: Natrium Nitrat, , Antioxidationsmittel: Askorbinsäure, der Gewürzmantel ist zum Konsum geeignet. Aufbewahrung bei 0 - 8°C und Luftfeuchtigkeit von 70%
Mindesthaltbarkeit bis 03.10.2018 (vakuumverpackt bei 0 bis 8°C)
Nährwerte pro 100 g Energiewert 1184 kJ/283 Kcal, Fettgehalt 10,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g, Eiweißgehalt 46 g, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,9 g, Salz 4,5 g
Preis pro Stück 215 g 10,19 € (4,74 € pro 100 g)
Informationen Die ersten Informationen über die Sovaten – die Pioniere der Wurstherstellung in Bulgarien stammen aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Am Anfang des 19. Jahrhunderts verordnete die türkische Verwaltung in allen größeren Städten in den bulgarischen Gebieten die Errichtung von Salhanen – Schlachthöfen. Im 19. Jahrhundert wird die Wurstherstellung vor allem in den privaten Haushalten betrieben, es wurden traditionell luftgetrocknete Fleischprodukte wie Lukanki, Sudshutzi, Pastarma und File hergestellt. Seit bald 40 Jahren erhalte und entwickle ich weiter die Wursttradition meiner Familie. 1994 habe ich die Initiative ergriffen, gründete meine Firma „Zhika“ und begann mit der Projektierung meines Betriebes. Im Jahr 2004 war unser Betrieb der erste in der Region um Haskovo, der die Erzeugerkette bei der Herstellung von Fleischlebensmittel gemäß der Verordnung 178 EU eingeführt hatte. Heute sind wir im Stande die Erzeugerkette vom Bauernhof im Dorf Klokotnitza bis zu der Fleischtheke in Brussel. „Zhika“ ist unter den ersten bulgarischen Betrieben, die die Erlaubnis der Europäischen Kommission bekommen haben, bulgarische Delikatessen nach traditionellen Technologien herzustellen. Seit 17 Jahren führen wir unsere Wohltätigkeitsinitiative „Weihnachtstisch“ durch und spenden Fleischerzeugnisse der Firma „Zhika“ verschiedenen sozialen Einrichtungen in der Region Haskovo. Seit 2007 sponsert Firma „Zhika“ die Sportler und Sportlerinnen vom Special Olympic Bulgarien. Die Erhaltung und die Weiterentwicklung der bulgarischen Fleischverarbeitungstraditionen brauchen Forschung und Unterstützung. 2007 haben wir die Stiftung „Bulgarische Fleischtradition“ gegründet mit dem Ziel, bei den bulgarischen Verbrauchern die Wiedergeburt der traditionellen Erzeugnisse anzuregen und die westeuropäischen Verbraucher mit dem geschmacklichen Reichtum der alten bulgarischen Erzeugnissen bekannt zu machen. 2009 gehörte unsere Firma zu den Initiatoren und Mitbegründer der Vereinigung „Traditionelle luftgetrocknete Fleischerzeugnisse“, deren Ziel ist es, den Schutz der traditionellen Erzeugnisse gemäß Standard EU Nr.: 1151/2012 des EU-Rates
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  • Artikelnummer: BG 251454


Dieser Artikel wurde am Donnerstag, 15. Oktober 2015 eingetragen.

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