2005 CUVEE "SEMELA", Zagreus Parvomaj

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Artikelnummer	BG 7038
Bezeichnung	Semela
Jahrgang	2005
Anbaugebiet	Parwomai, Thrakiatal
Erzeuger	Kellerei Zagreus
Rebsorten	Mavrud 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 25%
Böden	Braune und Zimtwaldböden mit Lehm und Sand
Qualität	Regionalwein Thrakiatal
Fassreife	3 Monate in bulgarischen Barriques, Erstbelegung
Lagerfähigkeit	5 - 7 Jahre
Serviertemperatur	15 – 17 C
Alkohol	12,0 % vol.
Restsüße	1,9 g/l
Gesamtsäure	5,0 g/l
Geschmacksrichtung	trocken
Charakterisierung	ein sehr runder, ausgewogener Cuveè-Wein mit komplexen süßlichen Aromen nach Brombeere, Nelke, Holunder, Pflaume und Mandel und einem langen Abgang mit warmen, rauchigen und würzigen Noten
Informationen	Mavrud, Cabernet Sauvignon und Shiraz sind die drei Traubensorten im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus. Im Gebiet der Gemeinden Tatarevo und Christo-Milevo, in der Nähe von Parwomai, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 7 bis 11-jährigen Rebstöcke. Die Kellerei verfügt über ca. 120 ha eigene Rebfläche. Mavrud ist eine der ältesten einheimischen Sorten Bulgariens, die in beschränkten Mikroregionen der südlichen Region angebaut wird. Hier kann er bis Ende Oktober reifen. Der Cabernet Sauvignon und Syrah werden etwa 3-4 Wochen früher gelesen. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschliesslich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen noch bessere Qualitäten in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ihr bestes Alter kommen. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 l Wein, die ausschliesslich aus eigenen Trauben gekeltert werden sollen. Sie wurde 2000 auf der grünen Wiese erbaut. Die ersten Rebstöcke wurden 1999 angepflanzt.
Empfehlung	zu Lamm,Rind,Pasta und Hartkäse