2015 CABERNET SAUVIGNON "Buteo", 0,75l, Damianitza, Bulgarien

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Literpreis 7,80 €/L
Artikelnummer BG 17172
EAN-Code 3800023018412
Bezeichnung 2015 CABERNET SAUVIGNON "Buteo", Damiantza
Jahrgang 2015
Volumen 0,75 l
Anbaugebiet Thrakiatal, Unterregion Strumatal, Bulgarien
Erzeuger Kellerei "Damianitza", Bulgarien
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Böden kalkhaltige Kiesböden, verwitterter Sandboden
Qualität PGI (Protected Geographical Indication) Thrakiatal
Fassreife 70% des Weins reifte 7 Monate in französischen Barriques
Lagerfähigkeit 7-8 Jahre
Serviertemperatur 17-18 °C
Alkohol 14,0 % vol.
Restsüße 4,2 g/l
Gesamtsäure 4,26 g/l
Geschmacksrichtung trocken
Charakterisierung Aromen nach überreifen aber nicht gerbstoffhaltigen schwarzen Beerenfrüchten, Kirschen und Holunder. Der Wein ist vollmundig aber samtig weich. Die gebrauchten Fässer, in denen nur 70% des Weins reifte, haben dem Wein ein filigranes Fon von nicht dominanten Eichenholznoten beschert.
Informationen Der Wein ist aus 100% Cabernet Sauvignon-Trauben gekeltert, nur 70% des Weins ist in Fässern aus franz. Eiche gereift. Die Trauben werden nicht eingemaischt, sondern ganz in die Gärtanks geleitet. Eine lange Gärung mit den Traubenschalen war die Strategie des Kellemeister-Teams, um behutsam viele Aroma- und Würzstoffe zu bekommen, ohne grobe Tannine durch harte Behandlung der Schalen zuzulassen. Insbesondere im letzten Stadium des technologischen Prozesses hat der Kellermeister weitgehend auf große Eingriffe (Filterung und Klärung) verzichtet. Möglich ist es, früher als erwartet ein Weindepot in der Flasche zu bekommen. Der Name Buteo stammt von dem lateinische Bezeichnung der Vogelfamilie der Bussarde (Buteo, Buteo), die in der Region beheimatet ist.
Empfehlung zu zart gebratenem Lamm- und Rindfleisch, frischer Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch
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Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Import und Vertrieb: Bossev Weinmarketing Dresden - Edle bulgarische Weine, Obstbrände und Feinkost.

Anzahl:

  • Artikelnummer: BG 17172
  • Hergestellt von: Kellerei Damianitza

Dieser Artikel wurde am Mittwoch, 29. März 2017 eingetragen.

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