2008 SYRAH "SALTA", Zagreus Parvomay

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Artikelnummer	BG 7037
Bezeichnung	Syrah Salta Zagreus
Jahrgang	2008
Anbaugebiet	Parvomay, Thrakiatal
Erzeuger	Kellerei Zagreus Parvomay
Rebsorten	Syrah
Böden	Braune und Zimtwaldböden mit Lehm und Sand
Qualität	Regionalwein aus der Weinbauregion Thrakiatal
Fassreife	3 Monate in bulgarischen Barriques, Erstbelegung
Lagerfähigkeit	5 - 7 Jahre
Serviertemperatur	16 – 18 C
Alkohol	12,5 % vol.
Restsüße	2,1 g/l
Gesamtsäure	4,8 g/l
Geschmacksrichtung	trocken
Charakterisierung	ein sehr gelungener, sortenreiner Syrah mit lebendiger säurebetonter Frische und vegetalen Noten, homogen und kompakt im Geschmack, sehr weich mit fruchtigen Aromen von Schattenmorelle, Brombeere, reifer Kornelkirsche und Tabak, edelreifer Nachgeschmack
Informationen	Die Rebsorte Syrah ist seit Jahrhunderten an den Rhone-Ufern in Frankreich bekannt. Weinforscher vermuten ihren Ursprung um die heutige iranische Stadt Shiraz. In letzter Zeit weckt die Sorte auch das Interesse der bulgarischen Weinbauer. Sie ist eine frühreife Rebsorte. Die Trauben reifen in der zweiten Hälfte August und bilden einen hohen Zuckergehalt. Syrah-Weine sind farbintensiv, sehr duftig und extraktreich. Die Sorte Syrah (Shiraz) ist eine der drei Traubensorten im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus. Im Gebiet der Gemeinden Tatarevo und Christo-Milevo, in der Nähe von Parwomai, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 6-8 jährigen Rebstöcke Mavrud, Cabernet Sauvignon und Syrah. Der Syrah ist eine Rarität für Bulgarien. Erst vor kurzem haben die bulgarischen Winzer festgestellt, dass sich diese international gewordene Traube hier im Süden Bulgariens fantastisch fühlt. Sie erreicht ihre physiologische Reife Ende September. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen noch bessere Qualitäten in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ihr bestes Alter kommen. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 l Wein, die ausschließlich aus eigenen Trauben gekeltert werden. Sie wurde 2003 auf der grünen Wiese erbaut. Die ersten Rebstöcke wurden 1999 angepflanzt.
Empfehlung	zu geräucherten Schinken, Rindergulasch und Käse.