2008 SAUVIGNON BLANC "SANT ILIA" Elenovo

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Artikelnummer	BG 8059
Bezeichnung	Sauvignon Blanc "Sant Ilia"
Jahrgang	2008
Anbaugebiet	Elenovo, Thrakiatal
Erzeuger	Kellerei Edoardo Miroglio Elenovo
Rebsorten	Sauvignon Blanc
Böden	braune Waldböden, Zimtböden mit Kalk und Sand
Qualität	Regionalwein Thrakiatal
Fassreife	keine
Lagerfähigkeit	3-4 Jahre
Serviertemperatur	10-12°C
Alkohol	12,5 % vol.
Restsüße	1,3 g/l
Gesamtsäure	5,1 g/l
Geschmacksrichtung	trocken
Charakterisierung	goldene Farbe mitgrünlichem Schimmer, im Bouquet anfags frische, fruchtiges Zitrus-Aroma, dann Ananas, dezenter Geschmack von Gras und Tropenfrüchten, weich, frische Mineralität, dezente Säure.
Informationen	Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist sehr starkwüchsig, ein reduzierter Ertrag sorgt für Ausdrucksstärke. Der Wein Sauvignon Blanc Sant Ilia Elenovo wirkt erfrischend und ausgewogen. In Bulgarien wird die Sorte meist sortenrein ausgebaut, interessante Verschnitte mit dem Chardonnay, Misket oder Welschriesling sind bekannt. Ein typisches Merkmal des Sauvignon Blanc ist sein kräftiges, unverkennbares grasiges, kräuterhaftes Aroma mit Nuancen an grüne Früchte (Stachelbeere). Nicht weit vom Schwarzen Meer und an den südlichen Ausläufer des Balkan-Gebirges sind die Sauvignon Blanc-Weine sehr filigran, pikant und eindeutig fruchtig.
Empfehlung	zu Fisch, frischen Meeresfrüchte-Salaten, leichten, frischen Käsen