2008 VINICA MAVRUD ZAGREUS Parvomay

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Artikelnummer	BG 9080
Bezeichnung	Vinica Mavrud Zagreus Parvomay
Jahrgang	2008
Anbaugebiet	Parwomay, Thrakiatal
Erzeuger	Kellerei Zagreus Parvomay
Rebsorten	Mavrud
Böden	zimtfarbene Böden mit Lehm und Sand
Qualität	Regionalwein Thrakiatal
Fassreife	12 Monate Barrique
Lagerfähigkeit	7-8 Jahre
Serviertemperatur	16-18°C
Alkohol	14,5 % vol.
Restsüße	3,5 g/l
Gesamtsäure	5,3 g/l
Geschmacksrichtung	trocken
Charakterisierung	samtig, ausgereifte rote Farbe, aus 100% Mavrud-Trauben nach der "Amarone"-Technologie hergestellt, die Trauben werden 2 bis 3 Monate in lüftigen Räumen der Kellerei getrocknet, Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren und Schokolade, edle Traubenreife
Informationen	Mavrud ist eine der ältesten einheimischen Sorten Bulgariens, die in beschränkten Mikroregionen der südlichen Region (Assenovgrad, Plovdiv, Parvomay, Pazardjik, Zlatovrah) angebaut wird. Die Sorte reift in dieser Region bis Anfang November reifen. Der Anteil der Mavrud–Anlagen beträgt ca. 2% der Gesamtrebfläche des Landes. Diese uralte spätreifende Rebsorte (Lesezeit: Mitte bis Ende Oktober) ist eine frostempfindliche Sorte und wird ausschließlich in den wärmeren Regionen Südbulgariens mit Wintertemperaturen über –16°C und Temperatursumme in der Vegetationszeit von ca. 4000°C angebaut, was allerdings in den Weinbergen von Zagreus, im Tal von Maritza-Fluss, gegeben ist. Mavrud ist die wertvollste einheimische Rebsorte Bulgariens. Sie ergibt vorzügliche Weine mit fester Struktur, die bei Reifung einen hervorragenden harmonischen Geschmack entfalten. Die Kellerei Parvomay liegt ca. 20 km östlich von Plovdiv und ist eine verhältnismäßig neue private Kellerei. Mavrud, Cabernet Sauvignon und Syrah sind die drei Traubensorten im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus. In der Gemeinde Tatarevo, Nähe Parwomai, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 7-10 jährigen Rebstöcke. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen noch bessere Qualitäten in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ein gutes Alter (ab 15 Jahren) kommen. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 l Wein. Die Weintrauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen. Zagreus wurde 2000 auf der grünen Wiese erbaut.
Empfehlung	zu Wild, deftigen Fleischspeisen, herben Hartkäsen sowie Pasta